Mulato Isleno — cреднеострый, относится к сортовой группе Ancho Poblano. Острота 1000-1500 по шкале Сковилла. Куст до 90 см в высоту, для открытого грунта и теплиц. Плоды сочные крупные, длиной до 15 см в форме сердечка, при созревании меняют цвет от темно-зеленого до насыщенного темно-шоколадного цвета. Вкус богатый и сложный, фруктовый, с мягкой остротой, как шоколад и солодка, с оттенками вишни и табака. Применение универсальное: может использоваться как в незрелом, так и в зрелом виде, отлично подходит для сальсы, обжаривания, начинки, вяления, в сухом виде (используется во многих блюдах мексиканской кухни), для приготовления знаменитого соуса Моле.
There are no reviews yet.